un an de plus pour toi Sophie

Publié le 17 mars 2006 par Keepdafunkalive

aujourd'hui tu ajoutes un an de plus, c'est donc une date importante pour toi.

en tapant "29 ans" sur http://fr.search.yahoo.com/ voila sur quoi on tombe pour le premier résultat de la recherche :

FORUM MEDICAL - "prémenopause à 29 ans ?"

FORUM MEDICAL. Discussion : "prémenopause à 29 ans ?" Attention : cette plate-forme de forum est en lecture seule. Pour participer aux discussions, rendez vous sur la nouvelle plate-forme. Message d'origine

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ne t'inquiètes pas, tu n'est pas concernée Soph', et je crois être bien placé pour savoir que si cela ne tenait qu'à toi, tu voudrais bien me prouver que tu es loin de la ménopause :))

je te souhaite une année riche des évènements que tu souhaites concrétiser.

ps : voici un premier cadeau pour toi---->une recette! (de gâteau d'anniv' , c'est de circonstance ) :)

Pour:

8 personnes

Durée:

2 heures

Difficulté:

Moyen

Il vous faut:

	Génoise: 4 œufs, 120 g de sucre, 120 g de farine Mousse Chocolat: 140 g de sucre, 210 g d'œufs entiers, 1/2 litre de crème fleurette, 375 g de couverture noire Bavaroise Framboise: 400 g de coulis de framboises, 150 g de sucre, 3 feuilles de gélatine, 150 g de crème fleurette Garniture: 200 g de framboises fraîches Décor: Couverture de chocolat, Pâte d'amande blanche, pâte d'amande verte

Phases techniques:

Pour réaliser ce gâteau d'anniversaire, il vous faudra d'abord réaliser une génoise avec les ingrédients cités ci-contre.

Cuire la pâte à génoise sur plaque, sur feuille de papier sulfurisé graissée.

Cuire à four chaud, 180°c pendant 10 à 15 mn et laisser refroidir.

Réaliser la mousse au chocolat avec les ingrédients ci-contre.

Réaliser la bavaroise aux framboises avec les ingrédients cités ci-contre.

Dans un cadre carré en inox, disposer une couche de génoise. Napper le fond du cadre de bavaroise à la framboise jusqu'à mi-hauteur. Parsemer la surface de framboises fraîches et terminer avec la mousse au chocolat. Laisser prendre au frais.

Réaliser des copeaux en chocolat.

Recouvrir la surface du gâteau de copeaux.

Réaliser une bordure en chocolat en étalant finement du chocolat fondu entre deux feuilles de papier film. Laisser durçir et découper en morceaux avec un couteau.

Retirer le cadre du gâteau et coller ces bordures en chocolat sur tout le contour. Réserver au frais.

Réaliser un parchemin en pâte d'amande...

...et décorer sa surface en le faisant caraméliser légèrement au chalumeau et en inscrivant "Joyeux Anniversaire" à l'aide d'un cornet rempli de chocolat fondu.

Sortir le gâteau du frigo.

Le saupoudrer de sucre glace.

Disposer délicatement le parchemin en son centre.

Il est également possible de réaliser un décor fait de lettres de chocolat, pour écrire un prénom par exemple.

Les disposer délicatement sur le gâteau.

Terminer le décor avec quelques framboises fraîches et un petit décor en pâte d'amande verte (ex: feuilles). Réserver au frais jusqu'au moment du dessert.